MENU DEGUSTATION

( Servi pour l'ensemble de la table )

73€

Tous nos menus sont élaborés à base de produits frais.

 

LES ASPERGES VERTES ETUVEES AU BEURRE
Pamplemousse, magret fumé, sauce maltaise
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LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES SAISIES
Copeaux de courgettes, endive croquante, chorizo de bœuf, beurre d'orange sanguine

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LES MACARONIS FARCIS DE FOIE GRAS, CELERI RAVE ET TARTUFATA
Gratinés au parmesan, crème légère, jus de veau

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LE SUPREME DE PINTADE FERMIERE FARCI DE CHAMPIGNONS
Chou vert fondant, oignons glacés au jus, asperges blanches

 

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LE CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS  

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L'ORANGE SANGUINE ET LA CAROTTE
Crémeux à la carotte, carottes caramélisées, suprême et sorbet à l'orange

 

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Nous vous proposons d’accompagner votre menu avec :
Une sélection de trois verres de vins à 39 €
Ou
Un accord mets et vins, six vins différents à 68 €

 

retour menus

Menu du marché à 38€

plats3

Menu Gourmet à 51€

entree1

Menu Dégustation à 73€

dessert3