Le homard breton rôti, confiture de tomate à la vanille, avocat, mangue, sucrine, porto réduit
L'épaule d'agneau confite aux épices douces, artichauts poivrades, jus court
Les noix de St Jacques rôties à la plancha, purée de céleri, courgettes étuvées
La longe de cochon est garnie de févettes à la française et tomates confites